No60697

Nellas

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歡迎stitch當本堂的大廚 ！ 咱們蘭慧堂又多了一位新人。 為了熱烈歡迎， 方便她工作， 來個關於廚房的帖。

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第二批夏天PP服裝
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桌燈， 電子鐘， 小說
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貨剩不多了 ！ 手快有， 手慢沒。 精美復古手錶 (獨家出售)
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No60697

Nellas

☆版主

煮法 ︰ FACON DE CUIRE

ASSAISONNER 調味
A PETIT FEU 慢火
AU WOK 用炒鍋
A LA POELE 用平底鍋
A LA COCOTE MINUTE 用高壓鍋
BAIN MARIE 隔著來泡水煮
BOUILLIR 煮水
CHAUFFER A EAU 用熱水弄熱
CUIRE AU FOUR 烤
CUIRE A LA VAPEUR 蒸
FRIRE 炸
FUMER 煙
GRILLER 煎
MIJOTER 燜
POIVRER 加胡椒
PRECHAUFFER 先開火
SALER 加鹽
SAUTER 炒

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Nellas

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被刷

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Nellas

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Nellas

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刷了

No30247

stitch

精灵使

j'ai pas compris la, il faut continuer en bas c'est ca?
plusieurs facons de manger
bouffer 吃的口语
devorer 大口大口的吃
avaler 囫囵吞枣的吃
machouiller 细嚼慢咽的吃
croquer 一口一口咬，很脆脆的感觉
deguster 品尝
s'empiffrer 暴食 ou se coinffrer

plusieurs facons de boire
siroter 吸
se desalterer 解渴

plusieurs sortes de repas
petit-dejeuner 早饭
dejeuner 午饭
diner 晚饭
souper 夜宵
casse-croute 早饭和午饭中间的快餐
gouter 午饭和晚饭中间的点心
encas 什么时候饿了填肚子的
buffet 冷餐，几个桌子上摆满各种各样的菜

plusieurs etapes dans un repas
aperitif 开胃酒或者开胃的点心
entree 头道菜，可以是冷的，或者热的
plat principal 主菜
dessert 甜点
entremets 在奶酪以后上的甜点

No30247

stitch

精灵使

plusieurs parties dans une cuisine
table a manger 饭桌
evier 水池
lave-vaisselle 洗碗机
egouttoir 洗好碗以后沥水的东西
micro-onde 微波炉
four 烤箱
plaque chauffante 热东西的板
hotte 吸油烟机
plan de travail 准备材料的板
planche a decouper 菜板
refrigerateur (ou frigo) 冰箱，attention petite histoire:为什么后来大家都叫成frigo了呢？因为第一台冰箱的牌子叫做frigidaire, 大家叫着叫着就成了frigo，然后口语中的冰箱就成了frigo
chaise 椅子
tabouret 凳子
bar 巴台

plusieurs personnes dans une cuisine
chef cuisinier 大师傅
serveur serveuse 服务生
second 二手
p****eur 洗碗的

plusieurs objets dans une armoire de rangement
nappe 桌布
torchon 抹布
papier de cuisson 做蛋糕用的纸，或者也可以包东西
ouvre-boite 开罐头的机器
tire-bouchon 开瓶盖的东西
serviettes 餐布
sopalins 纸巾

No30247

stitch

精灵使

plusieurs ustensiles pour faire des gateaux
moule 摸子
rouleau a patisserie 擀面杖
pinceau 涂油的毛笔
emporte-pieces 扣出花样的小摸子
fouet 打蛋机(也做鞭子解)
douilles 用来挤奶油的
bol 碗
fourchette 叉子
mixeur 搅拌机
tamis 筛子
balance 秤
verre-doseur 量杯
cafetiere 咖啡机
bouilloire 烧水器

plusieurs ingredients souvent indispensables
sel: sel fins, sel iode, sel gros, seliere 盐，细盐，加碘盐，粗盐，盐瓶
sucre: sucre cristal, sucre semoule, sucre vanille, sucre glace 糖，颗粒状的糖，很细的糖，香草味的糖，雪一样的糖
farine: farine complete, farine de ble, farine de mais, farine gluante 面粉，全筋面，小麦面，玉米面，糯米粉
chocolat 巧克力
beurre 黄油
margarine 麦淇淋
huile 油
***fs: jaune d'***f, blanc d'***f 鸡蛋，蛋黄，蛋白
levure 发粉
fixe-chantilly 固定奶油的粉
gelatine 洁拉丁

plusieurs actions
melanger 搅拌
touiller 搅拌的口语
battre 打鸡蛋
tamiser 筛
aplatir 按平
enfourer 放进烤箱
separer 分开
refroidir 冷却
rouler 卷起
prechauffer 预热
oter 拿开

No30247

stitch

精灵使

exemple de recette
supermousse au chocolat
realisation: tres facile 很简单
budget: bon marche 便宜
preparation: 10min 准备时间
refroidissement: au moins 3h 冷却时间
recette pour 6 personnes

ingredients 材料: 250g de chocolat noir, 6 ***fs, 50g de sucre semoule, 50g de beurre sale

etapes: 步骤
- casser le chocolat en morceaux, et les faire fondre avec le beurre au four a micro-ondes, pendant 2 minutes, ou au bain-marie. 把巧克力分成小碎块，然后将其和黄油一块融化，可以放在微波炉里，或是放在浸在热水里的锅子里。
- separer les blancs des jaunes d'***fs, en mettant les blancs dans un grand bol. 将蛋白和蛋黄分开，然后把蛋白放在一个大碗里
- incorporer les jaunes au chocolat et melanger bien a l'aide d'un fouet pour lisser la pate. 把蛋黄放进巧克力里，仔细搅拌。
- battre les blancs en neige tres ferme en y versant le sucre en pluie. 把蛋白打成雪状，边打蛋边撒糖
- incorporer doucement le tout au chocolat a l'aide d'une spatule, attention, d'abord un tiers, puis le reste. 把打好的蛋白放进巧克力里，spatule:前面扁扁的宽宽的刀，先放三分之一，然后再放剩下的
- mettre la mousse dans votre refrigerateur pendant au moins 3h. 放进冰箱3个小时起码。

在一个recette里，动词要么都是infinitif，要么都是present conjugue au VOUS, par exemple: separer devient alors separez. vous pouvez vous amuser a changer le temps de tous les verbes.

et bon appetit bien sur!!!!

No30247

stitch

精灵使

exemple de dialogue au Mcdo
bonjour, que desirez-vous commander?
你好，你想要点什么？
bonjour, je voudrais un menu, mais je ne sais pas ce que vous proposez?
你好，我想要一份套餐，但是我不知道你们这里有什么？
tous nos menus sont affiches en haut, vous avez menu Mc chicken par exemple, avec un hamburger Mc chicken, avec une boisson au choix, et une frite ou une salade.
我们的套餐都写在上面了，比方说鸡肉套餐，里面有鸡肉汉堡包，还有饮料和薯条或者生菜
ok, je vais prendre ce menu-la, avec du coca lignt, et une frite.
好，那我就要这个套餐了，要无糖可乐和一包薯条
vous voulez en maxi?
你要大号的吗？
non, menu simple. et j'ai entendu dire que vous avez des promotions pour les etudiants?
不用了，一般的就可以了，我听说学生有减价的？
vous etes etudiants?
你是学生啊？
oui.
是啊
et bien, vous pouvez prendre au autre sandwich de votre chois pour 75cents en plus d'un menu.
哦，那你只要再花75分钱就可以买另外一个汉堡包。
c'est parfait, je vais prendre aussi un Big Mac dans ce cas.
太好了，这样的话，我再要一个big mac
sur place ou emporte?
你是在这儿吃，还是要带走？
sur place
在这儿吃
ca vous fera 7euros tout rond
总共刚好是7欧元。
je peux vous payer en carte bancaire?
我可以用卡付吗？
biensur.
当然可以
faites votre code SVP.
请输密码。
merci, voila votre plateau, bon appetit
谢谢，请拿好你的盘子，祝好胃口。
merci et bonne journee.
谢谢，拜拜。

No30247

stitch

精灵使

别的连接

http://www.revefrance.com/bbs/showthread.php?t=285213
http://www.revefrance.com/bbs/showthread.php?t=265274

No30247

stitch

精灵使

tout ce qui touche a la cuisine (les inclassables)
dieteticien 营养师
nutritionniste 营养学家
digestion 消化
gastronomie 饮食学
oenologie 酒学
regime 特殊的进食安排
liste a suivre? je suis en manque d'inspiration la...

des compliment qu'on peu faire a un cuisinier
votre plat a ete exquis.
votre choux a la creme a enchante toutes mes papilles!!!
votre cocktail maison a reveille mon 6eme sens!
mais ou est-ce que vous avez appris a concocter une creme aussi onctueuse que ca?
je crois que je ne peux plus rien avaler d'autres apres ce que vous m'avez prepare.
偷懒一下，不翻译了，反正酸的要死

No62098

miam

法师

uh-uh. seems like sb jumped the gun...